Majorca

Colori di gioiello per le pupille: topazio e oro; riflessi preziosi per le papille: carciofo, taglio d’erba, pomodoro, ravanello. Un delicato sottovoce di sentori da cui traspare volentieri la preziosità della noce e la nota unica del pinolo. Un extravergine capace di avvolgere con delicatezza ogni crudo e ogni cotto, talvolta sfumandolo di un remoto e lieve déjà-vu di frutta secca. Perfetto a disegnare le sue volute sul carpaccio di pesce e molto lieto di colare a perpendicolo sopra l’aragosta.